小川です。 素材にこだわったリキュールを造りたいと思い、七山の吉原さん「ゆず工房」こだわりの手搾り柚子ジュースを原料に使用します 柚子の収穫は今が時期と云うことで、柚子の収穫のお手伝いに行って参りました。       柚子の木にはトゲがあるとは知らなかったです。吉原さんに教わり収穫開始！ですがトゲが邪魔で油断してると刺さって大変でした。 みかん狩りの様には上手くいきません。     ほぼ無農薬で栽培されてるそうで。唐津市からも認定されてるそうです。       手で搾りますので色や香りがグレープフルーツぽい感じですね。 リキュールの味に合うよう搾り方も工夫して頂けるそうなので、どんな味になるのか楽しみです

小川です 福岡国税局平成２６年酒類鑑評会で、 吟醸酒の部、「慶長肥前杜氏」純米酒の部は「純米肥前杜氏」が金賞受賞しました。       ちなみに吟醸部門は４年連続で受賞です。ご愛飲頂いている皆様のお陰で受賞することが出来大変感謝しております。 大和酒造の酒は”美味しい”と言って貰えるよう頑張って参りますので今後とも応援の程宜しくお願いします。 昨日、第８回元気かんざき市民交流際にお世話になりました。今年は、大和酒造と大串製菓さんと一緒のブースで「神埼菱焼酎」と「ひしぼうろ」を販売。 ひしぼうろは菱の皮、菱焼酎は菱の実を原料とし余す事無く使用しております。 菱焼酎とひしぼうろのコラボで限定販売！ 菱を原料とした商品は全国でも珍しく、お土産として買って行かれる方が多い様でした。       それから西九州大学生の方達にボランティアとして手伝って貰い大変たすかりました。皆様ありがとうございました。 やはりオジサン達より若い方達とお話した方がお客様は楽しそうでしたね（笑） 焼きたてのひしぼうろを試食できるとあって大人気でした。           菱焼酎とひしぼうろをご購入頂いたお客様ありがとうございました。 今後とも大和酒造と大串製菓を宜しくお願いします。

小川です(^^) 昨日、「佐賀県１万人で乾杯プロジェクト」に参加 し、多久のあいぱれっとにある「でんでんカフェ」にお邪魔しました。 カウントダウンしながら１９時３０分に一斉に乾杯！ 結果は、8077名と目標の１万人には達成出来ませんでしたが 多くの皆様に参加して頂き大変盛り上がりました。 各地の飲食店様で乾杯して頂いた多くの皆様ありがとうございました。       大和酒造には、菱の実を原料として造った珍しい焼酎があります。     菱とは、水生植物です。沼や堀の水面に浮き、水底まで根を伸ばし成長します。 菱は、人口栽培されていない植物ですから、農薬には非常に弱く田畑で除草剤や 殺虫剤を散布されただけで枯れてしまいます。 菱の実は、水中で生育しますので非水溶性の澱粉です。この澱粉を原料として生まれたのが 本格菱焼酎です。 味の特徴としては、ほのかな菱の香りがし、味はまろやかで口当たりもさっぱり しています。       神埼菱焼酎 神埼産菱　　ご存知ですか？ 今年も神埼産の菱を使った菱焼酎が出来ました。        

「佐賀センチュリーランin古湯」に向け、自転車 通勤で鍛えてる小川です（笑     七山産の梅を使用し二年程の歳月をかけ 貯蔵した梅酒！ これからの季節にはお湯割りで一杯！なんてどうでしょうか(*^_^*) 体も温まりグッスリ眠れますよ。     小川のおススメとしてはソルティウメッシュとして 飲んでみては＼(^o^)／ 梅の酸味と甘じょっぱさが何とも不思議な感じ！