2月 2017

大吟醸のしずく搾りを行いました

2017年 2月 21日|

本日、大吟醸の「しずく搾り」を行いました。   『しずく搾り』とは、醪をつめた布の袋をひもで捧に吊るし、自然に滴り落ちるしずくだけをタンクに集めて斗瓶で保存する方法です。蔵の中は、大吟醸の香りでいっぱいでした。

スーパーマーケット・トレードショー2017に「神崎菱焼酎」を出展しています

2017年 2月 16日|

2月15日~17日まで幕張メッセで開催しているスーパーマーケット・トレードショー2017に「神崎菱焼酎」を出展しています。   神崎菱焼酎とは 神埼市の特産品「和菱(わびし)」を贅沢に使った本格和菱焼酎(アルコール度数43度の原酒)です。 原酒ならではのヒシ独特の甘い香りと味わいをお楽しみください。 神埼菱焼酎は、佐賀県産原料を100%使用した品質の優れた製品として、「The SAGA 認定酒」に認定されました。 「和菱(わびし)」は年間の収穫量が非常に少なく、神埼菱焼酎の年間製造本数は約2,000本です。 製造本数が限られているため全国的に流通していない希少な焼酎です。 この機会にぜひ一度お試しください。   初日は本当に多くの方にお立ち寄りいただきまして、神崎菱焼酎をご紹介したり、試飲をしていただきました。   また、隣のブースでは、こちらも菱の実を原料とする「ひしぼうろ」が出展中です。 大和酒造の蔵開きにも毎年ご協力いただいている「ひしぼうろ」は、しっとりとした素朴な味わいで、一食の価値あり!   スーパーマーケット・トレードショー2017は明日、2月17日まで開催しています。 皆様のご来場をお待ちしております(佐賀県ブース内です)。  

日本酒をお好みの温度で

2017年 2月 9日|

立春を過ぎても、まだまだ寒い日が続いています。 そんな日は暖かいお部屋でお鍋を囲み燗酒をきゅぅ~っと呑みたいものですね。 「燗酒」と言っても温度によって呼び方(名)が変わるのをご存じですか。 ご自分のお好みで日本酒をいろいろな温度で楽しんでみられてはいかがでしょうか。                    

清酒初しぼり

2017年 2月 3日|

仕込み1号初しぼり 発売しました。大和酒造はじめての試みです。   『特別本醸造 肥前杜氏しぼりたて生原酒』 商品スペック: 精米歩合58%・アルコール分18度・日本酒度+1.5・酸度1.7   新体制になり新しいことにも挑戦していきたいと思っています。 スッキリとした爽やかな新酒をちょこちょこと発売して参りますので皆様、これからもどうぞよろしくお願いいたします。