3月14日はホワイトデー ♡ 2017年度 女性への『ホワイトデーお返しされてうれしいランキング』で、アルコール類はベスト10に入っているのです。 意外にアルコール類を喜ばれる女性は多いのです。 そこで、ホワイトデーのお返しにおススメしたいのが今年できたばかりの新酒生酒「純米吟醸 春の海 生」です！このお酒は、生酒のため要冷蔵でお願いします。 「純米吟醸 春の海 生」は良質な酒米と脊振山系からの清冽な水を使用し、フレッシュで爽やかなうまみと、ふわりと咲く香りをそのまま封じ込めました。春限定の味わいを、ぜひお楽しみいただきたいです。 春の訪れの梅や菜の花、桜などを見ながら大切な人とおいしい料理に舌鼓を打つ、おいしいお酒はそれだけで気持ちを幸せにしてくれます。
本日、大吟醸の「しずく搾り」を行いました。 『しずく搾り』とは、醪をつめた布の袋をひもで捧に吊るし、自然に滴り落ちるしずくだけをタンクに集めて斗瓶で保存する方法です。蔵の中は、大吟醸の香りでいっぱいでした。
立春を過ぎても、まだまだ寒い日が続いています。 そんな日は暖かいお部屋でお鍋を囲み燗酒をきゅぅ～っと呑みたいものですね。 「燗酒」と言っても温度によって呼び方（名）が変わるのをご存じですか。 ご自分のお好みで日本酒をいろいろな温度で楽しんでみられてはいかがでしょうか。
仕込み１号初しぼり 発売しました。大和酒造はじめての試みです。 『特別本醸造 肥前杜氏しぼりたて生原酒』 商品スペック： 精米歩合58％・アルコール分18度・日本酒度+1.5・酸度1.7 新体制になり新しいことにも挑戦していきたいと思っています。 スッキリとした爽やかな新酒をちょこちょこと発売して参りますので皆様、これからもどうぞよろしくお願いいたします。
平成29年2月3日は節分の日。 季節の変わり目である節分に、前の季節の厄払いと、次の季節に福がもたらされることを願って日本酒を飲む「恵方呑み」。福徳を司る神「歳徳神」が在する方角（恵方）に向かって事を行えば万事が吉と言われています。 みなさん、節分は、日本酒を片手に恵方を向き、願いごとを思いながら、新しい季節といっしょに福を招きましょう。平成29年の恵方は北北西です。 「恵方呑み」って何？ 旧暦において年の変わり目であったこの季節に、旧年の厄を払い、新たな年に幸福がもたらされることを願って節分の行事は行われてきました。恵方は、陰陽道において福徳を司る神である歳徳神の在する方角を指し、その方角に向かって事を行えば万事吉とされると言われています。今日、節分に恵方巻きなど、恵方の方角に向かって新たな節の福を願う行事が行われています。この節分の日に、恵方の方角に向かって日本酒を呑みながら、新たな節の福を呼びこみ、願いを叶えてみよう、というのが「恵方呑み」です。 「恵方呑み」の作法 1.好きな銘柄の日本酒を用意する (もちろん大和のお酒で) 2.お気に入りの酒器に注ぐ 3.恵方の方角を向く（北北西の方向） 4.気持ちを落ち着け、願い事を思い浮かべる 5.日本酒をいただく(一気飲みはやめましょう) 節分は日本酒で恵方呑み ← リンク
